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Porridge de kishik

2015-07-20
  • Plats: Plat d'accompagnement
  • Difficulté: Intermédiaire
Porridge de kishik
    Soupe avec agneau haché et kishk, parfait pour une journée d’hiver.

    Ingrédients

    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Al Wadi Al Akhdar
    • 1 cuillère à soupe de beurre Al Wadi Al Akhdar
    • 1 oignon moyen haché
    • 2 gousses d’ail écrasées
    • ½ kg d’agneau haché
    • 1 tasse de kishik
    • 2 cuillères à soupe de pignons grillés
    • 4 tasses d’eau
    • Saler au goût
    • ½ cuillère à café de poivre blanc

    Étape 1

    Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Étape 2

    Ajouter la viande dans la poêle et cuire pendant 10 min. Ajouter l’ail haché et cuire encore 3-5 min.

    Étape 3

    Baisser le feu, ajouter le kishik, les pignons, de l’eau et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre blanc.

    Étape 4

    Bien mélanger. Cuire jusqu’à ce que la soupe épaississe.

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