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Taboulé

2015-10-07
  • Difficulté: Modérer
Taboulé
    Salade emblématique libanaise, délicieuse!

    Ingrédients

    • 3 tasses/2 bouquets de persil, tiges parées et hachées finement
    • 4 grosses tomates, coupées en petit dés
    • 3 oignons verts, coupés très fins
    • 1/4 tasse de feuilles de menthe, finement émincé
    • 1/3 tasse boulgour fin (blé concassé), préalablement trempé dans de l’eau froide pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu’il soit tendre puis egouté.

    • Vinaigrette
    • 3 citrons, jus
    • ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge Al Wadi Al Akhdar
    • Sel
    • Pincée de Paprika (facultatif)

    Étape 1

    Dans un saladier, ajouter le persil, les tomates, les oignons, la menthe et le boulgour. Mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement et verser sur la salade.

    Étape 2

    Le taboulé est traditionnellement mangé avec des feuilles de chou.

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