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Salade Fatoush

2015-07-20
  • Plats: Plat d'accompagnement, Salade
  • Difficulté: Débutant
Fatoush
  • Portions : 4
Salade traditionnelle libanaise préparée avec les ingrédients de saison.

Ingrédients

  • ½ laitue romaine émincée
  • 3 concombres coupés en dés
  • 3 tomates coupées en dés
  • 1 petit poivron vert épépiné et coupées en dés
  • 3 radis tranchés
  • 2 d’oignons verts hachés
  • ½ tasse de persil, feuilles
  • ½ tasse de pourpier, feuilles
  • ¼ tasse de menthe, feuilles
  • ¼ tasse de thym frais, feuilles
  • 3 miches de pain libanais/pains pitas, grillés ou frits

  • Vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de sumac
  • 1 cuillère à soupe mélasse de grenade Al Wadi Al Akhdar
  • 1 jus de citron
  • ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge Al Wadi Al Akhdar
  • Saler au goût

Étape 1

Dans un grand saladier, mélanger la laitue, les concombres, les tomates, les poivrons, les radis, les oignons verts, le persil, le pourpier, la menthe et le thym.

Étape 2

Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette et verser sur la salade. Garnir de pain grillé (ou frit) juste avant de servir.

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