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Poisson cuit au four

2015-07-20
  • Plats: Plat Principal
  • Difficulté: Avancée
Poisson cuit au four
    Recette de fruits de mer, facile à préparer, idéale pour toute occasion.

    Ingrédients

    • 1,5 kg de dorade fraîche (nettoyée, vidée et écaillée)
    • Sel de mer et poivre noir
    • 2 oignons coupés en rondelles
    • 2 grosses tomates coupées en rondelles
    • 3 brins de romarin
    • 1 citron coupé en quartiers
    • 3 feuilles de laurier
    • 2 bâtons de cannelle
    • Huile d’olive pour y verser un filet
    • ½ tasse de vin blanc
    • Quartiers de pommes de terre Al Wadi al Akhdar

    Étape 1

    Préchauffer le four à 220 °C.

    Étape 2

    Laver le poisson, le sécher et mettre dans un plat à four.

    Étape 3

    Généreusement, assaisonner de sel et de poivre le poisson et l’intérieur de la cavité.

    Étape 4

    Mettre pardessus les oignons, les tomates, le romarin et disposer autour des quartiers de citron, des feuilles de laurier et de les bâtons de cannelles. Verser un filet d’huile d’olive.

    Étape 5

    Ajouter le vin et cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.

    Étape 6

    Servir avec des quartiers de pommes de terre Al Wadi Al Akhdar.

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