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Frike (blé vert) avec poulet

2015-07-20
  • Plats: Plat Principal
  • Difficulté: Intermédiaire
Frike (blé vert) avec poulet
    Un plat nutritif très populaire au Moyen-Orient et en Afrique.

    Ingrédients

    • 250 g de blé vert
    • 1 gros oignon haché
    • 1 cuillère à soupe de beurre Al Wadi Al Akhdar
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre
    • 1 tasse de de pois chiches en conserve Al Wadi Al Akhdar
    • 1 tasse de bouillon de poulet

    • Pour le poulet
    • ½ kg de poulet
    • Feuilles de laurier
    • Bâtons de cannelle
    • 1 gros oignon haché
    • 1 L d’eau
    • 1 cuillère à café de sel

    Étape 1

    Le Poulet: Dans une grande casserole ajouter l’eau, le poulet, les feuilles de laurier, les bâtons de cannelle et le sel.

    Étape 2

    Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en écumant la mousse qui se forme sur la surface.

    Étape 3

    Laisser jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

    Étape 4

    Retirer le poulet et filtrer le bouillon.

    Étape 5

    Le blé vert: Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés

    Étape 6

    Ajouter le blé vert et les épices, en remuant un peu.

    Étape 7

    Ajouter les pois chiches, le sel et le bouillon de poulet.

    Étape 8

    Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes (jusqu’à ce que l’eau s’évapore).

    Étape 9

    Servir avec des morceaux de poulet.

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