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Foul Moudammas

2015-07-20
  • Plats: Hors-d’œuvre
  • Difficulté: Débutant
Foul Moudammas
    Recette du Moyen-Orient à base de fèves cuites à l’huile d’olive et une pincé de persil.

    Ingrédients

    • 2 x 400g de foul moudammas (fèves) Al Wadi Al Akhdar égouttées
    • 1 tasse de jus de citron
    • 1 tasse d’huile d’olive extra-vierge Al Wadi Al Akhdar
    • 4 gousses d’ail écrasées
    • 4 cuillères à soupe de persil haché
    • Sel et poivre

    Étape 1

    Mettre les fèves dans un saladier. Ajouter aux fèves un mélange de jus de citron, d’huile d’olive, d’ail, de sel, de poivre, et de persil aux fèves.

    Étape 2

    Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

    Servir chaud avec des oignons verts et du pain arabe.

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