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Agneau Sfeeha (tarte à la viande avec pâte feuilletée)

2015-07-20
  • Cuisine: Libanaise
  • Plats: Hors-d’œuvre
  • Difficulté: Facile
Agneau Sfeeha
  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 30m
  • Temps de cuisson : 25m
Tarte à la viande traditionnel avec une touche mélasse de grenade fait avec de la pâte feuilletée.

Ingrédients

  • 1 paquet de pâte feuilletée, grands carrés
  • 400 g de viande désossée de gigot d’agneau, hachée grossièrement
  • 1 petit oignon haché grossièrement
  • 3 cuillères à soupe de labneh (yaourt égoutté)
  • 1 grosse tomate en dés
  • 2 cuillères à soupe de pignons
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade Al Wadi Al Akhdar

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C/350 F.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la viande, l’oignon, le labneh, la tomate, les pignons, la mélasse de grenade et les épices.

Étape 3

Fariner une surface de préparation et aplatir la pâte feuilletée. Déposer 2 cuillères à soupe du mélange de viande au centre de chaque carré. Pincer les quatre coins de la pâte pour faire des tartes carrées, laissant le dessus ouvert.

Étape 4

Transférer les tartelettes sur une plaque à cuisson légèrement huilée et cuire 20-25 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et la pâte dorée.

Étape 5

Servir avec du yaourt (ou ayran ; une boisson au yaourt froid mélangé avec du sel) et verser un peu plus de mélasse de grenade sur le dessus si vous le souhaitez.

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