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Sfouf bi Dibis

2015-07-20
  • Plats: Desserts
  • Difficulté: Intermédiaire
Sfouf bi Dibis
    Sponge cake libanais préparé avec de la semoule de blé et de la mélasse de caroube.

    Ingrédients

    • 3 tasses de farine de semoule
    • 3 tasses de farine
    • 1 tasse d’huile végétale
    • 2 cuillères à café de levure chimique
    • 2 cuillères à café d’anis (moulu)
    • 1 cuillère à café de vanille
    • 1½ tasses de mélasse de caroube Al Wadi Al Akhdar
    • 1½ tasses d’eau
    • 2 cuillères à soupe de tahina Al Wadi Al Akhdar (crème de sésame)
    • Graines de sésame, amandes coupées ou pignons pour garnir

    Étape 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Étape 2

    Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, la levure chimique, l’anis et la vanille. Ajouter l’huile et mélanger pour obtenir une pâte liquide légèrement épaisse.

    Étape 3

    Dans un autre bol, diluer la mélasse de caroube dans l’eau. Ajouter progressivement ce mélange à la farine et à la pâte et mélanger à l’aide d’un batteur électrique.

    Étape 4

    Badigeonner le moule avec le tahina et verser la pâte. Assurez-vous qu’elle soit homogène. Saupoudrer de graines de sésame, de pignons ou décorer avec des amandes.

    Étape 5

    Cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à obtenir une coloration dorée. Laisser refroidir 15 minutes. Couper en morceaux comme pour les brownies et servir.

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