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Biscuits de Tahini à la fleur d’oranger

2016-07-21
  • Cuisine: Moyen-orientale
  • Plats: Desserts, Snack
  • Difficulté: Avancée
Biscuits de Tahini à la fleur d’oranger
  • Portions : 30
  • Temps de préparation : 15m
  • Temps de cuisson : 15m
Après le repas, place au dessert! Des cookies pour les plus gourmands.

Ingrédients

  • 1 bâton/100g de beurre à température ambiante
  • ¾ tasse de sucre
  • ½ tasse de tahini Al Wadi Al Akhdar
  • 1 cuillère à soupe de miel Al Wadi Al Akhdar
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger Al Wadi Al Akhdar
  • 1 œuf
  • 1½ tasses de farine tout-usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel

Étape 1

Dans un mixeur, mélanger le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir une consistance légère et aérienne.

Étape 2

Bien remuer puis ajouter le tahina. Ajouter ensuite le miel et l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger pendant 3 minutes.

Étape 3

Ajouter l’œuf et réduire la vitesse du mixeur à basse vitesse.

Étape 4

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel. Ajouter lentement le mélange de tahina. Bien mélanger jusqu’à former une pâte.

Étape 5

Couvrir d’un film plastique et placer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Étape 6

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (°C). Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Prendre 2 cuillères à soupe de pâte et formez une boule. Placer les boulettes sur les plaques à pâtisserie en gardant une distance de 3 pouces entre chaque boulette.

Étape 7

Tremper les dents d’une fourchette dans de la farine ou de l’eau chaude et aplatir légèrement chaque boule avec le dos de la fourchette.

Étape 8

Enfourner 13-15 minutes, ou jusqu’à que les biscuits obtiennent une couleur dorés.

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