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Shawarma de viande

2015-07-20
  • Plats: Plat Principal
  • Difficulté: Débutant
Shawarma de viande
    Cuisine renommé à l'international d'inspiration Moyen-Orientale.

    Ingrédients

    • 1 kg de filet de viande de bœuf coupée en lanières
    • 2 cuillères à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre
    • 1 cuillère à café de poivre noir
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1 cuillère à café de thym séché
    • ¼ tasse vinaigre de raisin Al Wadi Al Akhdar
    • ¼ tasse de ketchup
    • ¼ tasse d’huile extra-vierge Al Wadi Al Akhdar
    • 2 gros oignons émincés

    • Sauce tahina :
    • 1 gousse d’ail écrasée
    • ¼ tasse de tahina Al Wadi Al Akhdar (crème de sésame)
    • ¼ tasse de jus de citron
    • ½ tasse d’eau
    • ½ cuillère à café de sel

    • Salade
    • 2 cuillères à soupe de persil haché
    • 1 oignon émincé
    • 2 tomates fraîches coupées en dés
    • 1 cuillère à soupe de sumac
    • Sel et poivre à votre convenance

    Étape 1

    Mélanger la viande avec les épices, le vinaigre, le ketchup et l’huile. Mariner quelques heures au réfrigérateur.

    Étape 2

    Mettre la viande (avec la marinade) dans un grand plat à four, ajouter les oignons et faire cuire au four environ 30 à 35 minutes.

    Étape 3

    Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients pour la préparation de la sauce tahina et fouetter.

    Étape 4

    Mélanger tous les ingrédients de la salade. Mettre de côté.

    Étape 5

    Une fois la viande prête, servir avec la sauce, la salade et du pain libanais (pita).

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