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Ragoût d’okra libanais avec du riz

2015-07-20
  • Plats: Plat Principal
  • Difficulté: Débutant
Ragoût d’okra libanais avec du riz
    Un plat traditionnel libanais préparé avec les gombos congelé Al Wadi Al Akhdar.

    Ingrédients

    • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
    • 1 gros oignon haché
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
    • 200 g de viande de bœuf coupée en morceaux
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • Saler et poivrer à votre convenance
    • 400 g/1 paquet d’okra surgelé Al Wadi Al Akhdar
    • 400 g/1 boîte de tomates en dés Al Wadi Al Akhdar
    • Jus d’un citron
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
    • 1½ tasse d’eau

    Étape 1

    Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et cuire les oignons, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Étape 2

    Ajouter l’ail et la coriandre, en remuant fréquemment.

    Étape 3

    Ajouter la viande et les épices. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

    Étape 4

    Ajouter l’okra Al Wadi Al Akhdar (bamia) et cuire pendant 5 minutes.

    Étape 5

    Ajouter les tomates en dés Al Wadi Al Akhdar, l’eau et le concentré de tomates. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

    Étape 6

    Servir avec un riz cuit à grains longs.

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