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Caviar d’aubergine avec yaourt et zaatar

2016-03-08
  • Cuisine: Libanaise
  • Plats: Hors-d’œuvre
  • Difficulté: Débutant
Caviar d’aubergine avec yaourt et zaatar
  • Yield : 1 plate
  • Portions : 2
  • Temps de préparation : 10m
Une salade d’aubergines Moyen-Orientale avec du yaourt et du zaatar!

Ingrédients

  • 1 pot de 480 g de pulpe d’aubergine grillée Al Wadi Al Akhdar
  • ½ tasse de yaourt
  • 2 à 4 gousses d’ail écrasées
  • ¼ tasse d’huile d’olive Al Wadi Al Akhdar
  • ¼ tasse de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de thym moulu (zaatar)
  • Feuilles de thym frais pour garnir
  • Pain grillé, pain pita ou baguette

Étape 1

Dans un bol, verser la pulpe d’aubergine grillée et mélanger avec le yaourt, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le persil, le sel et le thym. Ajouter une pincée de feuilles de thym frais et servir avec du pain.

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