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Artichauts farcis à la viande

2015-07-20
  • Plats: Snack
  • Difficulté: Débutant
Artichauts farcis à la viande
    Artichauts farcis à la viande.

    Ingrédients

    • 5 artichauts
    • Eau froide
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • 3 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 tasse de viande hachée
    • 1 cuillère à soupe de beurre Al Wadi Al Akhdar
    • 1 petit oignon haché
    • 2 cuillères à soupe de pignons
    • 1 cuillère à soupe de persil haché
    • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
    • ¼ cuillère à café (chaque ingrédient) de poivre noir, piment de la Jamaïque, piment rouge
    • Sel selon votre goût
    • 200 g/moitié d’une boîte de tomates coupées en dés Al Wadi Al Akhdar
    • Aneth

    Étape 1

    Pour préparer les artichauts, retirer les longs filaments de l’artichaut et garder un demi-pouce de l’extrémité de la tige. Retirer les feuilles extérieures et couper à peu près un demi-pouce du haut. Séparer les feuilles du centre et avec une cuillère à café retirer le foin. Pour éviter que les artichauts noircissent, déposez-les dans une casserole d’eau froide à laquelle vous ajoutez une cuillère à soupe de farine, trois cuillères à soupe de jus de citron et une cuillère à café de sel.

    Étape 2

    Pour préparer la farce, faire revenir la viande hachée et l’oignon avec du beurre dans une poêle pendant 15 min, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter les pignons, le persil, la sauce tomate, les épices et le sel.

    Étape 3

    Répartissez la farce dans les artichauts. . Disposez-les dans un plat à four. Ajoutez les tomates, salez légèrement. Cuire au four à 180 °C environ 45 min. Pendant la cuisson, faire revenir Servir chaud, décorer avec de l’aneth frais et du persil haché.

     

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