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Rouleaux de printemps au fromage (rakakat)

2016-12-01
  • Plats: Hors-d’œuvre
  • Difficulté: Facile
Rouleaux de printemps au fromage (rakakat)
    Rouleaux de printemps au fromage, toujours présents parmi les mezzés Libanais!

    Ingrédients

    • 12 feuilles de pâte filo ou pour rouleaux de printemps
    • 200 g de fromage blanc grec Al Wadi Al Akhdar émietté
    • Feuilles de thym
    • Huile végétale pour frire
    • 1 tasse d’eau
    • 1 cuillère à soupe de farine

    Étape 1

    Dans un petit ramequin, diluer la farine dans l’eau et mettre de côté.

    Étape 2

    Sur chaque carré de pâte filo, déposer 1 cuillère à soupe de fromage et quelques feuilles de thym en longueur sur l’extrémité de la feuille. Rabattre les deux pointes de chaque côté vers l’intérieur sur la garniture et rouler fermement. Etanchéifier bien le bord avec de l’eau farinée afin que le mélange de fromage ne sorte pas.

    Étape 3

    Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire ou une friteuse, frire les rouleaux de printemps quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

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