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Mouhammara

2016-12-01
  • Plats: Plat d'accompagnement
  • Difficulté: Débutant
Mouhammara
  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 10m
Recette de mezzés du Moyen-Orient avec poivron et mélasse de grenade Al Wadi.

Ingrédients

  • 1 tasse de noix grillées et hachées
  • 3 poivrons rouges rôtis et épluchés
  • 2-3 gousses d’ail hachées
  • ½ tasse de chapelure grillée
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de tabasco
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade Al Wadi Al Akhdar
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge Al Wadi Al Akhdar

Étape 1

Passer dans un mixeur les poivrons rouges rôtis, les noix et l’ail jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Ajouter au mixeur les ingrédients secs : chapelure, cumin, paprika, piment rouge, sel et mélanger. Au fur et a mesure, ajouter le jus de citron, la mélasse de grenade, l’huile d’olive et mélanger jusqu’à ce que tout soit complètement incorporée. Décorer avec des noix et un filet d’huile d’olive. Servir avec du pain.

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