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Houmous avec de la viande

2016-12-01
  • Plats: Hors-d’œuvre
  • Difficulté: Débutant
Houmous avec de la viande
    Houmous traditionnel garni de viande hachée et de mélasse de grenade.

    Ingrédients

    • 1 boîte de houmous bi tahina prêt à servir Al Wadi Al Akhdar
    • 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
    • 1 oignon haché finement
    • 2 cuillères à soupe de pignons
    • 2 gousses d’ail finement hachées
    • 100 g de viande hachée maigre (de préférence d’agneau)
    • 1 cuillère à café de 7 épices soit un mélange de cannelle, poivre blanc, coriandre en poudre, poivre noir, au goût
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade Al Wadi Al Akhdar
    • Sel, au goût

    Étape 1

    Préparer le houmous dans une assiette creuse.

    Étape 2

    Dans une poêle, chauffer l’huile et faire sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

    Étape 3

    Ajouter les pignons. Remuer.

    Étape 4

    Ajouter l’ail et cuire pendant 2-3 minutes.

    Étape 5

    Ajouter la viande et les épices et cuire jusqu’à ce que la viande soit à point.

    Étape 6

    Assaisonner avec du sel. Verser le jus de citron et finir avec une cuillère de mélasse de grenade.

    Étape 7

    Laisser reposer 3 minutes et étaler sur le houmous.

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