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Falafel avec sauce taratour

2016-12-01
  • Plats: Plat d'accompagnement
  • Difficulté: Facile
Falafel avec sauce taratour
  • Portions : 2
  • Temps de préparation : 20m
Steak végétarien Moyen-Orientale avec une sauce Tahina ontueuse.

Ingrédients

  • Ingrédients
  • 1 boîte/200 g de falafel gourmet Al Wadi Al Akhdar
  • 1 tasse d’eau
  • Huile de cuisson
  • ½ tasse de concombres marinés tranchés
  • ½ tasse de navets marinés en morceaux
  • ¼ tasse de persil frais haché
  • 1 tomate coupée en quartiers
  • Pain pita (ou pain libanais)
  • ¼ tasse de sauce taratour
  • Feuilles de menthe pour décorer

  • Sauce Taratour
  • 1 tasse de bouillon de poisson
  • ½ tasse de jus de citron
  • ½ tasse de tahini Al Wadi Al Akhdar (pâte de sésame)
  • Saler au goût

Étape 1

Mélanger chaque sachet de falafel avec 120 ml/½ tasse d’eau. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Étape 2

Utiliser une cuillère (ou une cuillère à falafel) pour former la pâte en boulettes aplaties. Chauffer l’huile à feu moyen-vif. Frire quelques boulettes de falafel simultanément jusqu’à obtenir une coloration dorée. Afin de vérifier que la température de l’huile est bonne, la boulette de falafel devrait tout d’abord plonger dans l’huile puis remonter à la surface et flotter. Enlever délicatement de la sauteuse et égoutter soigneusement Délicatement, les enlever de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.

Étape 3

Servir les boulettes de falafel avec la sauce taratour accompagnée de cornichons, de persil, de tomates, de pain pita et de menthe.

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