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Courgette farcie (koussa mehché)

2016-12-01
  • Plats: Plat Principal
  • Difficulté: Débutant
Courgette farcie (koussa mehché)
    Une recette traditionnelle du Moyen-Orient de courgettes farcies.

    Ingrédients

    • 2 kg de courgettes
    • 200 g de viande de bœuf hachée finement
    • 200 g de viande de bœuf hachée finement
    • Sel, au goût
    • 1 pincée de poivre
    • 1 pincée de cannelle moulue
    • 1 pincée de cannelle moulue
    • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
    • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
    • 2 tomates coupées en rondelles

    Étape 1

    Évider les courgettes, rincer et mettre de côté.

    Étape 2

    Mélanger la viande hachée, le riz, le sel, le poivre, la cannelle et les tomates.

    Étape 3

    Farcir les courgettes avec le mélange de viande et de riz.

    Étape 4

    Dans une casserole, faire chauffer l’huile et frire les côtelettes d’agneau.

    Étape 5

    Disposer les côtelettes d’agneau dans le fond de la casserole et arranger les courgettes farcies au-dessus. Ajouter les tranches de tomates par-dessus et couvrir le tout avec une bonne quantité d’eau. Ajouter le concentré de tomate et assaisonner de sel.

    Étape 6

    Recouvrir les courgettes avec une assiette et le couvercle de la casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ une heure.

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