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Coup de projecteur sur l’eau de rose

On : décembre 7, 2016 | Category : , FavoriteLoadingAjouter aux favoris

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Dans sa délicate et enivrante essence, l’eau de rose est un élément traditionnel de la cuisine libanaise. C’est un arôme doux, subtil et presque sucré qui trouve son bonheur dans de nombreux desserts, sucreries et boissons. Considérée comme un élixir de beauté, l’eau de rose peut également être utilisée en cuisine et nous allons vous démontrer son utilisation pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Boissons

Très populaire au Moyen Orient, l’eau de rose donne aux boissons un parfum subtil mais pourtant bien reconnaissable, un goût suave et léger et très rafraîchissante. Elle est donc idéale dans une limonade pendant les journées d’été.

Ajoutez l’eau de rose au Jallab ! Une délicieuse boisson classique originaire du Moyen Orient à base de mélasse de caroube, de dattes ou de raisin et une touche d’eau de rose. Celle-ci se présente sous forme de sirop, vous n’avez plus qu’à rajouter de l’eau et des pignons.

Au Liban, le café blanc est traditionnellement servi à la fin des repas afin d’aider la digestion. Il se compose tout simplement d’eau chaude mélangé à d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose. Cette boisson chaude vous apaisera !

Sucreries

Très utilisée dans la cuisine orientale, et plus particulièrement dans les pâtisseries, l’eau de rose s’invite désormais dans presque toutes les recettes de gâteaux. Très souvent, les libanais réalisent pour chaque célébration un plat typique, par exemple le Kellaj Ramadan est consommé pendant la période du Fitr et les Maamouls fourrés aux noix, pistaches, ou aux dattes à Pâques. Vous trouverez également l’eau de rose dans plusieurs recettes, comme la Mouhalabieh, un trésor de saveurs pour vos enfants et vos invités. Essayez une version plus épaisse de Mouhalabieh appelée Ashtalieh, compagnon privilégié des pique-niques !

Avantages pour la santé

Depuis l’antiquité jusqu’à nos jours, l’eau de rose renferme des secrets de santé et de beauté. Ses vertus sont infinies ! Son parfum tonique vous permet de soulager tout sentiment d’anxiété et de stress. Grâce à ses incroyables propriétés, elle aide à réduire les rougeurs en l’appliquant directement sur votre peau irritée..

Plats salés

Nous avons évoqué les utilisations les plus courantes de l’eau de rose. Celle-ci est également utilisée comme assaisonnement au Moyen-Orient. Elle aromatise certains plats de volaille et de viande tel que le biryani au poulet dans la cuisine Indienne, ou dans un plat d’agneau avec du safran ou dans un plat d’origine turque, le riz pilaf à l’eau de rose.
Dans quels plats utilisez-vous l’eau de rose ?

N’hésitez pas à incorporer l’eau de rose dans votre cuisine. Bon pour votre santé et délicieux  utilisez-la dans vos recettes et partagez votre expérience avec l’eau de rose Al Wadi Al Akhdar 100 % naturelle !

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