current country:lb
Array
(
    [country] => us
    [city] => Ashburn
)

بامية بارميجانا

۲۰۱۸-۰۳-۰۷
  • الوجبة : طبق رئيسي
بامية بارميجانا
  • الحصص : ٤
البامية بالفرن مغطاة بالكثير من صلصة الطماطم والجبن الذائب. ببساطة رائعة!

المكونات

  • ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون من الوادي الأخضر
  • ١ كوب من البصل المفروم
  • ١/٢ كوب من الكرفس المقطّع إلى مكعبات
  • ٢ حص ثوم، مفروم ناعمًا
  • · ١/٢ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
  • ٤٠٠ غ من الطماطم المقطّعة من الوادي الأخضر
  • ١٧٠ غ من الطماطم المهروسة والمصفاة من الوادي الأخضر
  • ١ ملعقة صغيرة من السكر
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • ١/٤ كوب من البقدونس الطازج المفروم
  • ٢ بيض، مخفوقتان قليلًا
  • ٨٠٠ غ من البامية المجمّدة من الوادي الأخضر
  • ١/٤ كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
  • ١ كوب من فتات الخبز المتبّلة
  • ١ ½ كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة
  • ١/٣ كوب من جبنة البارميزان المبروشة

الخطوة 1

يُسخّن الفرن مسبقًا حتى حرارة ١٧٠ درجة ويُرشّ قدر مربّع بحجم ٢٠x٢٠ بالقليل من رذاذ الطهي.

الخطوة 2

في مقلاة كبيرة، يُسخّن زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى مرتفعة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلّب المزيج لمدة ٣ أو ٤ دقائق. يُضاف الثوم ويُقلّب لدقيقتين أو ٣ إضافية. يُضاف الأوريغانو.

الخطوة 3

يُحرّك المزيج مع الطماطم المقطّعة وصلصة الطماطم والسكر ويُتبّل بالملح والفلفل. تُخفف النار ويُترك المزيج على نارٍ هادئة لمدة ٢٠ دقيقة، مع التحريك من وقتٍ إلى آخر. يُضاف البقدونس. تُصبح الصلصة كثيفة. يمكن إضافة القليل من الماء بهدف تخفيف الكثافة.

الخطوة 4

تُمزج فتات الخبز مع الدقيق في وعاء خاص بالفطائر.

الخطوة 5

تُغمّس حبات البامية في البيض ثمّ تُغلّف بمزيج فتات الخبز.

الخطوة 6

يُغلّف قعر القدر بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم. توضع نصف كمية البامية الموجودة في الطبق وتُسكب فوقها نصف كمية صلصة الطماطم. تعاد الكرّة للطبقات المتبقية. تُنثر جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا على القدر.

الخطوة 7

يوضع القدر في الفرن المسخّن مسبقًا ويُخبز لمدة ٤٠ أو ٤٥ دقيقة حتى تصبح الفطيرة فقاعية وبنية اللون.

نصيحة الشيف:

يمكن تحضير صلصة الطماطم مسبقًا وحفظها في الثلاجة لحين استخدامها.

Please follow and like us:
معدل تقيم الأفراد

(0 / 5)

0 5 0
تقييم الوصفة

0 اشخاص قيّم هذه الوصفة

495 عدد المشاهدات

نوع الوصفة : , شارك :
Follow by Email
Facebook
Google+
http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D8%AB%D9%84%D8%AC%D8%A9/%D8%A8%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%85%D9%8A%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%A7">
Twitter
Pinterest
LinkedIn
العودة إلى قائمة الوصفات

اكتب ردًا
لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.