دجاج بالثوم والليمون الحامض مع البطاطا المتبّلة بإكليل الجبل

الخطوة 1

تُفرك أفخاذ الدجاج بملح كوشير وتُوضع في وعاء قليل العمق. يُسكب فوقها عصير الليمون الحامض والعسل وصلصة الثوم وتُقلّب جيدا. تُنقع وتُترك في البراد لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل.

الخطوة 2

يُسخّن الفرن حتى حرارة ١٨٠ درجة مئوية. يُصفّى الدجاج من النقيع ويُوضع في صينية خبز كبيرة. يُرشّ زيت الزيتون على الدجاج. يُطهى لمدة ٣٥ - ٤٠ دقيقة أو حتى ينضج ويصبح بنيا مشقرا.

الخطوة 3

تُقلّب البطاطا في عصير الليمون وإكليل الجبل والملح والبهار. يُسخّ ن الزيت في مقلاة كبيرة وتُقلى البطاطا حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. تُزال من الزيت وتُصفى على ورقة مطبخ للتخلص من فائض الزيت.

الخطوة 4

تُقسّم البطاطا والدجاج على أطباق التقديم وتُقدّم.