current country:lb
Array
(
    [country] => us
    [city] => 
)

قورمه سابزي (غورميه سابزي)

۲۰۱۵-۰۷-۲۰
  • الوجبة : طبق رئيسي
  • مستوى المهارة : متقدم
قورمه سابزي (غورميه سابزي)
    يخنة الأعشاب الإيرانية باللحم المتبل بالزعفران، مع السبانخ والفاصوليا الحمراء.

    المكونات

    • 2 ملاعق كبيرة من زبدة الوادي الأخضر
    • 2 بصل، مفروم ناعما
    • 800 غ من شرائح لحم البقر، بدون عظام مقطّعة قطعا كبيرة
    • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
    • 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
    • 4 أغصان/طرابين من البصل الأخضر،، مفرومة ناعما
    • 2 كوب من سبانغ الوادي الأخضر المثلجة
    • 1/2 نصف كوب بقدونس، مفروم ناعما
    • 1/2 نصف كوب من الكزبرة المفرومة
    • 1/2 نصف كوب من الكراث المفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الحلبة
    • ملح وبهار أسود مطحون طازجا ، حسب الذوق
    • 3 أكواب من الماء
    • عصير ليمونة حامضة واحدة
    • 4 حبات من حامض اللّيم المجفف
    • 1 علبة فاصوليا حمراء من الوادي الأخضر

    الخطوة 1

    على نار متوسطة إلى قوية، يُقلّى البصل في الزبدة حتى يصبح بنيّ اللون.

    الخطوة 2

    يُضاف اللحم. يُرشّ الكركم على اللحم لتغطيته ويُطهى إلى أن يصبح ذهبي اللون من الجوانب كلها.

    الخطوة 3

    في مقلاة كبيرة، يُسخّن الزيت ويُقلّى فيه البصل الأخضر والسبانخ والبقدونس والكزبرة والكراث حتى تذبل كلها وتفوح رائحتها. يُضاف اللحم إلى خليط الخضار ويُتبّل بالحلبة والملح والبهار. تُغمر المكونات بالماء وتُترك على نار خفيفة لمدة ٤٠ دقيقة.

    الخطوة 4

    يُضاف حامض اللّيم ويُطهى الخليط مدة ٢٠ دقيقة إضافية.

    الخطوة 5

    تُضاف الفاصوليا الحمراء وعصير الليمون الحامض ويُطهى المزيج لمدة ١٠ دقائق إضافية.

    الخطوة 6

    نصيحة التقديم: يٌقدم هذا الطبق مع الأرزّ الطويل الحبة والخبز الإيراني او العربي.

    Please follow and like us:
    معدل تقيم الأفراد

    (0 / 5)

    0 5 0
    تقييم الوصفة

    0 اشخاص قيّم هذه الوصفة

    1٬283 عدد المشاهدات

    نوع الوصفة : شارك :
    Follow by Email
    Facebook
    Google+
    http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A/%D9%82%D9%88%D8%B1%D9%85%D9%87-%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D8%B2%D9%8A-%D8%BA%D9%88%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%87-%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D8%B2%D9%8A">
    Twitter
    Pinterest
    LinkedIn
    العودة إلى قائمة الوصفات

    اكتب ردًا
    لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
    لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.