current country:lb
Array
(
    [country] => us
    [city] => Ashburn
)

“برياني” بالدجاج

۲۰۱۵-۰۷-۲۰
  • الوجبة : طبق رئيسي
  • مستوى المهارة : متقدم
"برياني" بالدجاج
    وصفة الدجاج الهندي التقليدية، غنية بالبهارات والنكهات.

    المكونات

    • 1 كيلو من قطع الدجاح
    • 1/2 1 كوب ونصف من اللبن العادي
    • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
    • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم من الوادي الأخضر
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم/الزعفران الهندي
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
    • 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة
    • 1 ملعقة صغيرة من توابل "غارام ماسالا"
    • 5 حبات من الهال
    • ملح بحسب الذوق
    • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
    • 5 فصوص ثوم مهروسة
    • 3 بصل مقطّعة إلى شرائح
    • 2 كوب من الأرزّ البسمتي
    • 4 أكواب من الماء
    • 1/2 نصف كوب من الحليب
    • 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
    • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة النضرة

    الخطوة 1

    يُنقع الدجاج باللبن والزنجبيل ورقائق الفلفل الحار وصلصة البندورة والكركم/الزعفران الهندي والكمون والكزبرة وبهارات "الغارام ماسالا" والهال والملح لمدة ٣ ساعات على الأقل.

    الخطوة 2

    يُسخن الزيت في مقلاة، ويُقلّى البصل والثوم حتى يصبح لونهما بنيا .

    الخطوة 3

    تُضاف قطع الدجاج وتُطهى من كافة الجوانب حتى تنضج.

    الخطوة 4

    في طنجرة كبيرة، يُغلى الماء ويضاف إليه الأرزّ البسمتي. يُمزج الزعفران بالحليب ويُضاف إلى الأرزّ . يُطهى الأرزّ على نار خفيفة.

    الخطوة 5

    عندما ينضج الأرزّ، تُضاف إليه قطع الدجاج ويُحرّك برفق.

    الخطوة 6

    يُزيّن الطبق بأوراق الكزيرة الخضراء ويُقدّم ساخنا .

    Please follow and like us:
    معدل تقيم الأفراد

    (0 / 5)

    0 5 0
    تقييم الوصفة

    0 اشخاص قيّم هذه الوصفة

    1٬218 عدد المشاهدات

    نوع الوصفة : شارك :
    Follow by Email
    Facebook
    Google+
    http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A/%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC">
    Twitter
    Pinterest
    LinkedIn
    العودة إلى قائمة الوصفات

    اكتب ردًا
    لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
    لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.