current country:lb
        

	
		
			
				   

ورق العنب المحشو

۲۰۱۵-۰۷-۲۰
  • الوجبة : مقبلات
  • مستوى المهارة : متوسط
Stuffed-Wine-leaves-2
    خلطة شهية لورق العنب، واحدة من أطباق المازة اللبنانية اللذيذة.

    المكونات

    • ٢٢٥غ من ورق العنب
    • كوب حمّص حبّ من الوادي الأخضر، مغسول ومصفّى
    • بصلة، مفرومة ناعما
    • ٣ أكواب من البقدونس المفروم
    • ٣ أكواب من الطماطم، مقطعة
    • ١/٤ ربع كوب من أوراق النعناع، المفرومة ناعما
    • ١ كوب من الأرزّ المغسول
    • ١/٢ نصف كوب من زيت الزيتون
    • ٣/٤ ثلاث أرباع الكوب من عصير الليمون الحامض
    • ملح وبهار
    • ٢ حبّتة من البطاطا مقطّعة دائريا

    الخطوة 1

    يُغمّس ورق العنب بالماء الساخن مدة دقيقتين. ثمّ يُزال من الماء ويُوضع جانبا.

    الخطوة 2

    لتحضير الحشوة، يُمزج الحمّص والبصل والبقدونس و الطماطم والنعناع والأرزّ والزيت وعصير الليمون الحامض والملح والبهار.

    الخطوة 3

    يُفتح ورق العنب على سطح مستو ويُوضع في وسط كلّ ورقة ملعقة صغيرة من الحشوة، ثمّ تُطوى من الجانبين فوق الحشوة وتُلفّ جيدا كالسيجار. تُكرر هذه العملية حتى تنتهي الحشوة كلها أو ورق العنب كله.

    الخطوة 4

    تُوضع البطاطا في قاع الطنجرة. يُصفّ ورق العنب المحشو بشكل متلاصق ويُغمر بالماء ويُتبّل بالملح. يُوضع عليه صحن كغطاء. يجب اختيار صحن مناسب الحجم ليدخل في الطنجرة ويُوضع فوق ورق العنب رأسا على عقب. سيمنع ذلك تفتّح الورق.

    الخطوة 5

    يُطهى ورق العنب على نار خفيفة مدة ساعة.يُقدّم باردا.

    Please follow and like us:
    معدل تقيم الأفراد

    (0 / 5)

    0 5 0
    تقييم الوصفة

    0 اشخاص قيّم هذه الوصفة

    1٬321 عدد المشاهدات

    نوع الوصفة : شارك :
    Follow by Email
    Facebook
    Google+
    http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B2%D8%A9/stuffed-vine-leaves">
    Twitter
    Pinterest
    LinkedIn
    العودة إلى قائمة الوصفات

    اكتب ردًا
    لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
    لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.