current country:lb
        

	
		
			
				   

مناقيش بالزعتر

۲۰۱۵-۰۷-۲۰
  • الوجبة : مقبلات
  • مستوى المهارة : مبتدئ
Manakeesh-Bi-Zaatar
  • الحصص : 8
  • وقت التحضير : 30m
  • وقت الطبخ : 5m
معجّنات لبنانية أصيلة ومشهورة منثورة بالزعتر والسمّاق والسمسم‎.

المكونات

  • لتحضير عجينة الخبز:
  • 1½ Cup warm water

  • ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات
  • ٢ ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة
  • ١/٢ نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ١ ملعقة صغيرة من السكر

  • ١/٢ ١ كوب ونصف من الماء الدافئ
  • للحشوة:
  • ٣/٤ ثلاث أرباع الكوب من الزعتر (زعتر مجفّف ممزوج مسبقاً مع السماق وحبوب السمسم)
  • ١ كوب من زيت الزيتون البكر من الوادي الأخضر

الخطوة 1

لتحضير الحشوة: يُمزج الزعتر مع زيت الزيتون ويُوضع جانباً.

الخطوة 2

لتحضير العجينة: يُنخل الطحين مع الخميرة والملح في وعاء خلاط كهربائي ويُمزج الكلّ لمدة ١٠ - ١٢ دقيقة على سرعة منخفضة، مع إضافة الماء تدريجياً، حتى تتماسك العجينة بدون ان تلتصق بجوانب الوعاء. يجب أن تكون متجانسة ومطاطة. تُغطّى بغشاء بلاستيكي وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين، حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 3

يُسخّن الفرن حتى ٢٢٠ درجة مئوية.

الخطوة 4

تُقسم العجينة إلى ٨ أقسام ويُلفّ كل منها بين راحتي اليدين على شكل دائرة.

الخطوة 5

على سطح نظيف مرشوش بالطحين، تُفرد كل عجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح بسماكة نصف سم تقريباً. يُوزّع الزعتر فوق العجينة.

الخطوة 6

تُنقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة وتُخبز لمدة ٥ دقائق أو إلى أن تصبح العجينة هشة وبنية اللون. تُقدّم ساخنة.

Please follow and like us:
معدل تقيم الأفراد

(2.8 / 5)

2.8 5 4
تقييم الوصفة

4 اشخاص قيّم هذه الوصفة

1٬348 عدد المشاهدات

نوع الوصفة : , , شارك :
Follow by Email
Facebook
Google+
http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B2%D8%A9/manakish-bi-zaatar">
Twitter
Pinterest
LinkedIn
العودة إلى قائمة الوصفات

اكتب ردًا
لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.