current country:lb
Array
(
    [country] => us
    [city] => Ashburn
)

فطائر السبانخ

۲۰۱۵-۰۷-۲۰
  • الوجبة : مقبلات
  • مستوى المهارة : متوسط
فطائر السبانخ
    معجنات محشية بخلطة السبانخ، جزء من المازة اللبنانية.

    المكونات

    • لتحضير العجينة:
    • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
    • 150 مل من الماء الدافئ
    • 1 كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر من الوادي الأخضر
    • 1 ملعقة صغيرة من السكر
    • 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • للحشوة:
    • 200 غ من سبانغ الوادي الأخضر مجمّدة ومفرومة بشكل خشن، مذابة
    • 1 بصلة
    • 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر، محمّص
    • 1/2 نصف كوب من عصير الليمون الحامض
    • 1/4 ربع كوب من زيت الزيتون البكر من الوادي الأخضر
    • 1 ملعقة كبيرة من السماق
    • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
    • 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان من الوادي الأخضر
    • ملح وبهار

    الخطوة 1

    تُذاب الخميرة بالماء وتُترك جانباً حتى تظهر الرغوة، حوالي 10 دقائق. إذا لم تظهر الرغوة، يُرمى الخليط وتُنقع كمية جديدة من الخميرة.

    الخطوة 2

    في وعاء خلاط كهربائي، يُمزج الطحين مع زيت الزيتون والسكر والملح والخميرة. يُشغّل الخلّاط لحوالي 15 دقيقة على سرعة منخفضة أو حتى تصبح العجينة متجانسة وغير ملتصقة بجوانب الوعاء. يمكن إضافة القليل من الطحين عند الحاجة.

    الخطوة 3

    يُغطّى الوعاء بفوطة مطبخ ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمّر العجينة.

    الخطوة 4

    في هذا الوقت، يتم تحضير الحشوة. تُعصر أوراق السبانخ للتخلص من السائل الزائد.

    الخطوة 5

    يُخلط السبانخ مع الصنوبر والبصل. يُتبّل الخليط بالسماق والبابريكا والملح والبهار. ثم يُسكَب فوقه عصير الحامض وزيت الزيتون ودبس الرمان. ثم يوضَع جانباً.

    الخطوة 6

    يُسخّن الفرن حتى درجة 220 درجة مئوية.

    الخطوة 7

    تُقسم العجينة إلى قسمين وتُفرد على سطح مرشوش بالطحين لتصبح رقيقة جداً.

    الخطوة 8

    بواسطة قطاعة كعك (بحجم 8 سم تقريباً)، تُقطّع العجينة إلى دوائر ويُوضع في كلّ منها ملعقة كبيرة من خليط السبانخ.

    الخطوة 9

    تُغمّس الأصابع في الماء وتجمع أطراف العجينة لتشكيل مثلثات.

    الخطوة 10

    تُخبز في الفرن لحوالى 10 دقائق، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. تُقدّم ساخنة أو دافئة.

    Please follow and like us:
    معدل تقيم الأفراد

    (4 / 5)

    4 5 2
    تقييم الوصفة

    2 اشخاص قيّم هذه الوصفة

    8٬473 عدد المشاهدات

    نوع الوصفة : شارك :
    Follow by Email
    Facebook
    Google+
    http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B2%D8%A9/%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE">
    Twitter
    Pinterest
    LinkedIn
    العودة إلى قائمة الوصفات

    اكتب ردًا
    لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
    لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.