current country:lb
Array
(
    [country] => us
    [city] => Ashburn
)

كعكة عيد الميلاد بحشوة مربى المشمش

۲۰۱۵-۰۷-۲۰
  • الوجبة : حلو
  • مستوى المهارة : متقدم
Christmas-Log-(2)
  • الحصص : 10-12
  • وقت التحضير : 40m
  • وقت الطبخ : 15m
حلوى عيد الميلاد التقليدية مع حشوة المربى الشهية.

المكونات

  • الكعكة الاسفنجية:
  • ١ كوب من السكر
  • ٥ بيضات، مفصولة إلى صفار و بياض.
  • ١ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  • ١ كوب من الطحين، منخول
  • ١/٢ نصف معلقة صغيرة من مسحوق الخبز "بيكنغ باودر"

  • رشة من الملح
  • الحشوة:

  • ١ مرطبان من مربى المشمش من الوادي الأخضر
  • كريمة الزبدة بالشوكولاتة:
  • ٣ ملاعق كبيرة من زبدة الوادي الأخضر
  • ١ كوب من الحليب الكامل الدسم
  • ٣ ملاعق كبيرة من السكر الناعم
  • ١٠٠غ من الشوكولاتة السوداء

الخطوة 1

لتحضير الكعكة الاسفنجية: يُسخّن الفرن حتى ١٨٥ درجة مئوية. تُغطى صينية خبز (بحجم ٣٠ * ٤٠) بورق الزبدة. في وعاء كبير، وبواسطة خلاط يدوي أو كهربائي، يُخفق صفار البيض مع إضافة السكر تدريجيا حتى يصبح الخليط خفيفا ورقيقا . تُضاف الفانيلا إلى الخليط وتُخفق.

الخطوة 2

يُنخل الطحين مع صودا الخبز والملح في وعاء كبير ويُضاف الخليط تدريجيا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر. يُمزج الخليط جيدا مع الحرص على كشط الوعاء بواسطة المبسط.

الخطوة 3

يُخفق بياض البيض على سرعة عالية إلى أن يصبح جامدا . بواسطة المبسط، يُضاف بياض البيض الجامد إلى الخليط.

الخطوة 4

يُسكب خليط الكعكة على الصينية ويُبسط لتشكيل طبقة رقيقة (بسماكة نصف سنتيمتر). تُخبز الكعكة لمدة ١٠ - ١٢ دقيقة.

الخطوة 5

تُخرج من الفرن وتنقل الكعكة الاسفنجية مع ورقة الزبدة إلى سطح مستوٍ مرشوش بقليل من السكر الناعم. تُقطع الحواف بعناية إذا كانت مقرمشة وتُلف العجينة جيدا مع ورقة الزبدة كالسيجار. تُبرّد العجينة.

الخطوة 6

لتحضير كريمة الشوكولاتة: في طنجرة، تُذاب الزبدة على نار متوسطة إلى خفيفة ويُضاف إليها الحليب والسكر. تُضاف الشوكولاتة وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. تُزال الطنجرة عن النار مع استمرار التحريك حتى يصبح الخليط متجانسا وسهل التوزيع على الكعكة. إذا لم تكن الكريمة كثيفة كفاية، تُبرّد لمدة ساعة. أما إذا كانت كثيفة جدا ، فتُوضع في وعاء وتُسخن فوق طنجرة من الماء المغلي حتى تبدأ بالذوبان. تُزال بعد ذلك عن النار وتُخفق جيدا.

الخطوة 7

للفّ الكعكة: تُفرد العجينة برفق مع إزالة ورقة الزبدة عنها. بواسطة المبسط، يُوزّع مربى المشمش على الكعكة الإسفنجية ويُعاد لفّها، هذه المرة بدون ورقة الزبدة، لتبدو كقطعة الحطب. تُغطى الكعكة بكريمة الشوكولاتة. تُمرّر الشوكة على الكريمة لإعطاء الكعكة شكل الحطب.

الخطوة 8

يُرشّ السكر الناعم على الكعكة وتُزيّن حسب الرغبة.

Please follow and like us:
معدل تقيم الأفراد

(0 / 5)

0 5 0
تقييم الوصفة

0 اشخاص قيّم هذه الوصفة

961 عدد المشاهدات

نوع الوصفة : شارك :
Follow by Email
Facebook
Google+
http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA/buche-de-noel-yule-log-with-apricot-jam-filling">
Twitter
Pinterest
LinkedIn
العودة إلى قائمة الوصفات

اكتب ردًا
لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.