current country:lb
        

	
		
			
				   

كعكة “مون بلان”

۲۰۱۵-۰۷-۲۰
  • الوجبة : حلو
  • مستوى المهارة : متوسط
كعكة "مون بلان"
  • الحصص : 10
  • وقت التحضير : 60m
  • وقت الطبخ : 50m
كعكة كريمة الكستناء، تُقدّم عادة في احتفالات رأس السنة.

المكونات

  • 6 بيضات بيضاء، في بيئة حرارية طبيعية
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال من الوادي الأخضر
  • 1/4 1 كوب و ربع من السكر الأبيض
  • 880 غ/ علبة هريس الكستناء (بدون سكر مُضاف)
  • 1 كوب من الكريمة المخفوقة
  • 1 كوب سكر ناعم
  • كمية إضافية من السكر الناعم للر ش

الخطوة 1

يُسخن الفرن حتى حرارة ١٧٠ درجة مئوية. تُغلف صينية الخبز بورق الزبدة. تُرسم دائرتان جنباً إلى جنب، بحجم ٢٣ سم كل منهما. إذا لم تكن الورقة كافية للدائرتين، يستعمل عندئذٍ صينيتان مختلفتان.

الخطوة 2

لتحضير المرينج: يُخفق بياض البيض على سرعة منخفضة أولاً، ثم يُضاف السكر تدريجياً. يُضاف ماء الزهر وتُزاد السرعة مع الاستمرار بالخفق حتى تتشكل على المزيج أشكالاً كالحواف المرتفعة (للتأكد من أن المزيج جاهز، يجب أن يعلق على الخلاط عند رفعه). تُشكل دوامة من المرينج في كل من الدائرتين وتُخبز مدة ساعة أو حتى تجف . سيتحول لون المرينج إلى بني ذهبي فاتح. يُترك جانباً ليبرد قبل نقله إلى طبق التقديم. يُوضع قالبا المرينج واحد اً فوق الآخر لتشكيل قاعدة متينة.

الخطوة 3

لتحضير كريمة الكستناء: يُمزج هريس الكستناء مع الكريمة المخفوقة والسكر الناعم ويُخفق المزيج حتى يصبح متجانساً. يُوزع مزيج الكستناء فوق المرينج لتغطيته تماماً. يمكن القيام بذلك باستخدام كيس تزيين الكعكات المزود بقمع على شكل نجمة، فيُعصر الكيس لتشكيل جبل من الكريمة. يمكن كذلك استخدام قمع مون بلان الذي يشبه المعكرونة الرفيعة أو عصر الكيس لتشكيل الكريمة بأي طريقة ممكنة للحصول على جبل عالٍ .

الخطوة 4

يُرش السكر الناعم بسخاء على كعكة مون بلان وتُب رد حتى تصبح جاهزة للتقديم. نصيحة: يمكن تزيين الكعكة بقطع من المارون جلاسيه، بالكريمة المخفوقة، بالقليل من مسحوق الكاكاو أو ببرش أو رقائق الشوكولاتة.

Please follow and like us:
معدل تقيم الأفراد

(0 / 5)

0 5 0
تقييم الوصفة

0 اشخاص قيّم هذه الوصفة

1٬577 عدد المشاهدات

نوع الوصفة : شارك :
Follow by Email
Facebook
Google+
http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9-%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%84%D8%A7%D9%86">
Twitter
Pinterest
LinkedIn
العودة إلى قائمة الوصفات

اكتب ردًا
لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.