current country:lb
        

	
		
			
				   

البيتزا

۲۰۱۵-۰۷-۲۰
  • الوجبة : طبق رئيسي
  • مستوى المهارة : متوسط
البيتزا
    وصفة الوادي الأخضر للفطيرة المفضلة حول العالم، مناسبة للنباتيين.

    المكونات

    • العجينة:
    • 400 غ من الطحين المتعدد الاستعمالات (يوصى باستعمال الطحين الزيرو)
    • 100 غ من السمولينا أو طحين الفرخة
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • 7غ/ أو 1/4 2 ملعقتان صغيرتان وربع أو 1 مغلّف من الخميرة الجافة النشطة + 50 مل من الماء الدافئ غير المغلي
    • 1 ملعقة صغيرة من السكر
    • 1 كوب من الماء الفاتر
    • 2 2 ملاعق كبيرة من زيت زيتون بكر من الوادي الأخضر

    • الحشوة:
    • 1 كوب من صلصة الطماطم من الوادي الأخضر
    • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح رفيعة
    • 2 فصوص ثوم مهروسة
    • 12 حبة طماطم كرزية، مشطورة إلى قسمين
    • 200 غ فلفل مشوي من الوادي الأخضر، مقطّع بالطول
    • حفنة من الزعتر الطازج
    • 1/2 نصف كوب من الزيتون الأسود، المنزوع النواة
    • 1 ملعقة كبيرة من توابل البيتزا
    • ملح وبهار
    • 1 كوب من جبنة موزاريلا المبشورة

    الخطوة 1

    في وعاء، تُذاب الخميرة مع السكر في الماء وتُترك جانباً مدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة.

    الخطوة 2

    في وعاء كبير، يُمزج الطحين مع طحين الفرخة. يُضاف الملح.

    الخطوة 3

    تُصنع حفرة صغيرة وسط خليط الطحين. يُضاف الزيت إلى خليط الخميرة ويُسكب في الوسط. يُمزج الخليط مع جلب الطحين من الجوانب إلى الوسط. يُضاف الماء ويُواصل العجن لتشكيل كرة كبيرة من العجين المتجانس.

    الخطوة 4

    تُغلف العجينة بنايلون تغليف الطعام المدهون بالزيت وتُعاد إلى الوعاء. تُغطى العجينة بفوطة مطبخ وتُترك جانباً لترتاح حوالي نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

    الخطوة 5

    لتحضير الحشوة: يُسخن الزيت في طنجرة ويُقلّى البصل والثوم مدة 3 دقائق. تُضاف الطماطم والفلفل ويُقلّى الخليط مدة 2- 3 دقائق إضافية. يُتبّل الخليط بالزعتر البري )أوريغانو( أو بتوابل البيتزا والملح والبهار.

    الخطوة 6

    بعد إزالة الخليط عن النار، يُضاف إليه الزعتر والزيتون ويُمزج.

    الخطوة 7

    تُزال العجينة من الوعاء وتُفرد على سطح مرشوش بالطحين للحصول على شكل مستطيل. ثمّ تُنقل إلى الصينية وتُسوّى جوانبها. للحصول على عجينة سميكة، يجب أن تزيد سماكتها عن سنتيمتر واحد.

    الخطوة 8

    تُدهن العجينة بصلصة الطماطم وتُوزّع عليها الحشوة بالتساوي وتُرشّ بعد ذلك بجبنة الموزاريلا. تُخبز البيتزا في فرن ساخن تبلغ حرارته 200 درجة مئوية مدة 20-25 دقيقة حتى ترتفع العجينة وتشقرّ أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

    Please follow and like us:
    معدل تقيم الأفراد

    (0 / 5)

    0 5 0
    تقييم الوصفة

    0 اشخاص قيّم هذه الوصفة

    1٬081 عدد المشاهدات

    نوع الوصفة : شارك :
    Follow by Email
    Facebook
    Google+
    http://www.alwadi-alakhdar.com/ar/recipe/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7">
    Twitter
    Pinterest
    LinkedIn
    العودة إلى قائمة الوصفات

    اكتب ردًا
    لن يتم نشر بريدك الإلكتروني. الخانات المطلوبة تليها علامة *. تتم مراقبة جميع التعليقات.
    لن يتم نشر التعليقات الخارجة عن الموضوع، أو الهجوم الشخصي، أو التعليقات المقصودة لإثارة الغضب.